Nel cuore di Torino, tra la Mole Antonelliana, simbolo della città, e piazza Castello, la piazza più importante dove si stagliano Palazzo Reale e Palazzo Madama, si trova la pizzeria-ristorante La Caravella. Un locale caldo, accogliente e dal personale gentile e qualificato, con 200 posti a sedere.

Il nostro obbiettivo è la continua ricerca. Vogliamo portare in cucina, e quindi in tavola, solo il meglio. Per questo collaboriamo solo con caseifici e salumifici italiani di qualità e fornitori selezionati, in grado di garantirci i sapori più autentici. Massima attenzione alle carni, rigorosamente piemontesi, e al pesce fresco con filiera certificata, particolare nota va all'Olio di Oliva Extra Vergine di nostra produzione, proveniente dalle colline ioniche Calabresi (con il quale vengono anche condite le Pizze). E per accompagnare? Una selezione di vini italiani e, novità 2018 anche Birre artigianali prodotte nel territorio.

Particolare attenzione poniamo nella ricerca delle farine. La nostra pizza è preparata solo con farine biologiche macinate a pietra per conservare il più possibile le proprietà e i benefici del chicco, a richiesta prepariamo pizze e piatti da cucina senza glutine.

Utilizziamo lievito madre, come da tradizione, e lasciamo che l'impasto riposi per almeno 48 ore per ottenere una pizza digeribilissima e fragrante.

Ultima, ma non meno importante, è la cottura che avviene rigorosamente nel nostro forno a legna.
A tutto questo aggiungiamo anni d'amore, e di esperienza, per il nostro lavoro.